19. खाद्य संरक्षण, पोषण, औषधि
• निम्न पदार्थों में से कौन- सा पदार्थ खाने की वस्तुओं के परिरक्षण में प्रयोग होता है ?
- सोडियम बेंजोएट
• खाद्य पदार्थों के परिरक्षण हेतु निम्न में से किस रसायन को प्रयुक्त किया जाता है ?
- सोडियम बेंजोएट
• खाद्य पदार्थों के परिरक्षण हेतु निम्नांकित में से कौन- सा प्रयुक्त होता है
-बेंजोइक अम्ल
• प्रशीतन खाद्य परिरक्षण में मदद करता है
- जैव- रासायनिक अभिक्रियाओं की दर कम करके।
• कौन - सा सामान्य प्रशीतक है , जिसको घरेलू प्रशीतित्रें में प्रयुक्त किया जाता है ?
- फ्रेऑन
• कच्ची चीनी को रंग विहीन करने हेतु जिस चारकोल का प्रयोग किया जाता है , वह है
- एनीमल चारकोल
• शहद का प्रमुख घटक है
- फ्रक्टोस ( फलशर्करा )
• एस्पिरिन कहां से मिलती है ?
- एक पेड़ से
• एस्पिरिन है
- एण्टीपायरेटिक
• कौन सा यौगिक शान्तिकारक औषधि के रूप में प्रयुक्त होता है ?
- पोटैशियम ब्रोमाइड
• कौन सा रक्त के हीमोग्लोबिन के साथ अनुत्क्रमणीय संश्लिष्ट बनाता है
- कार्बन मोनोऑक्साइड
• दूध उदाहरण है , एक
- इमल्सन ( पायस ) का
• दूध को निम्न विधि से एकरूप ( होमोजिनाइज ) किया जाता है
- इसके वसा कणों को सेन्ट्राफ्रयूज की सहायता से सूक्ष्म आकार में बदला जाता है।
• खुले में कुछ देर रखा दूध खटा ð हो जाता है
- लैक्टिक अम्ल के कारण
• खट्टे दूध के उत्पादों में कौन सा अम्ल होता है ?
- लैक्टिक अम्ल
• कौन सा अम्ल , दूध से दही बनाने के दौरान बनता है ?
- लैक्टिक अम्ल
• प्राचीन काल से दही जमाने की प्रक्रिया में निम्न जीव की आवश्यकता होती थीः
- जीवाणु
• लौंग में पाया जाने वाला सारभूत तेल है
- यूजीनाल
